酒店设计与盈利
来源:深圳市内设计网
    Wimberly Allison Tong & Goo (WATG) 具有悠久的酒店设计历史 - 准确地说已经有55年了。设计成功的酒店不仅是我们的长处,而且是我们的使命及公司生存之使然。公司在世界各地的事务所所设计的项目横跨六大洲。据旅游与休闲(Travel & Leisure)杂志及Conde Nast Traveler杂志统计,WATG 所设计的世界级大型酒店和旅游胜地数目远远超过其他任何的公司,我们甚至曾设计过水下酒店和太空旅游胜地。
  WATG的第一个项目是1945年-对位于威基基海滩的夏威夷皇家酒店的翻新工程。我们在非常早的时候就已决定将酒店设计作为我们的专长。酒店设计是我们的命脉及优势所在,展示优质设计和盈利之间联系的理念也根植于我们公司的生命之中。酒店设计会不会对酒店日后的财务经营状况有所影响呢? 许多业内专家都认为肯定是有影响的。为找出一个适当的、可量度的方式来表现酒店的设计和酒店利润间的关系,我们着手进行了调查研究。
 
  关于设计与创收间的关系,我们有三个假设:
 
  创收假设1:日均房价ADR
 
  设计完美的酒店能带来较高的日均房价。
 
  创收假设2:住房率
 
  完美的酒店设计能带来高住房率。
 
  创收假设3:平均每间可住客房的创收RevPAR完美的酒店设计能提高平均每间可住客房的创收。有两项假设与利润有关:
 
  利润假设1
 
  我们推论一个设计完美的酒店也能使运营成本减少从而使利润最大化。
 
  利润假设2
 
  我们最终的假设是,优良的设计可以减少与以下几项有关的成本:
 
  · 人力
 
  · 能源
 
  · 维护
 
  · 运营效率
 
  研究方法
 
  我们要做的是,将我们所设计的酒店与一组级别相同的但不是我们设计的酒店相比较。
 
  史密斯(Smith)旅游研究机构提供有关的
 
  统计数据。
 
  我们尽最大的努力去减少变量,因而可以做到拿"苹果与苹果比较"。
 
  等级:我们将四星、五星级酒店的与其他四星、五星级的酒店相比较。
 
  运营:鉴于不同的酒店管理会给酒店带来差别显著的运营效益,因此在这个研究中的所有酒店都由同样的六家公司来管理,这六家公司是:威斯汀、凯悦、希尔顿、喜来登、。丽佳、四季。
 
  此外,考虑到可能发生的意外事件对单一年度酒店运营的影响,我们进行了连续十年的研究。
 
  研究结果:也许听起来有点象自夸,但我所能告诉大家的是,研究数据表明,优质的设计与酒店盈利有相关性。我首先向大家介绍日均房价-ADR。
 
  日均房价(ADR)
 
  在1991至2000年期间,我们所设计酒店的日均房价明显比对照酒店的日均房价高,其差别在1993年时为51美元,到1996年则上升到了61美元。
 
  通常酒店会侧重于增加其利润的两个策略之一:提高日均房价或提高客房率。正如您所知道的,要同时提高此两项指标难度很大。
 
  然而,我们所设计酒店的高日均房价并非来自客房率的损失。相反,我们所设计酒店的客房率也是相当高的。
 
  客房率
 
  从全国范围来看(美国,译者注),在过去的十年里,我们所设计酒店的客房率比对照酒店的客房率平均高五个百分点。
 
  同样,在过去十年里,WATG所设计酒店的客房率以年均2.2% 的速度增长,而相同级别的对照酒店的客房率的年均增长速度只有1.3% 。
 
  平均每间可住客房的创收(RevPAR)
 
  从数学上说,平均每间可住客房的创收等于客房率乘以日均房价(ADR), 因而一点也不奇怪WATG 所设计的酒店能有较高的可住客房房均收入。就全国范围看(美国,译者注),WATG 所设计的酒店,其平均每间可住客房的创收比对照酒店要高出50美元。
 
  研究结论:研究数据清楚地表明-优质的设计与酒店盈利有相关性。尽管您可能已经信服我所列的事实,我还要向您说明优质设计是如何影响酒店利润的。
 
  一般来说,优质的酒店设计能在两个主要的方面对酒店最终运营产生影响:增加营业额并且(或者)减少运营成本。
 
  由项目总体规划开始
 
  最有可能影响创收和成本节约的环节是总体规划设计阶段,优质的设计能使土地价值的回报率达到最大。
 
  这个位于巴哈马 的酒店,体现了高水平的总体规划方案和设计对度假设施的财务运营状况所可能产生的影响。
 
  1994年,太阳国际公司的主席Sol Kerzner 先生购并了巴哈马群岛 的天堂岛度假设施。他希望借助一个富于创造性的设计能将原来 萎靡的、运营状况不佳的二流酒店变成世界级的旅游目的地。通过投入1亿2千5百万美元,聚集优秀的建筑师、规划师和设计师,精心制作了已沉入海底的城市亚特兰蒂斯,并以此为蓝本来翻修该度假设施,使之焕然一新。亚特兰蒂斯给人以"历幻、历奇"的体验,与周围的环境十分协调。
 
  总体规划包括了主要建筑点的改进以及升级到现有的结构。我们还建立了一个统一的、可以延伸到下一工程阶段的主题。
 
  在总体规划完成后不到7个月,改造后的度假设施再次向公众开放。
 
  经过重新市场定位后,度假设施取得了以下成功:
 
  客房率上升了44%
 
  日均房价(ADR)提高了91%
 
  可住客房的房均创收(RevPAR) 提高了175%
 
  项目用地的设计和景园设计的投入

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