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西安酒店业的最高建筑--东方大酒店 |
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| 2006-2-22 12:49:42 来源:job36招聘网 点击次数: |
古城西安南郊，有一座巍然耸立的雄伟建筑，它，就是东方大酒店。10年前，当这家酒店正式鸣礼炮开张时，古城西安和海内外到西安的游客把目光全都集中到了这里，因为，它是当时西安酒店业的最高建筑，这里不但有全省第一家的旋转餐厅，更有让人们非常羡慕的豪华设施。
驰骋市场11年，东方大酒店以其不菲的成就在国内外旅游市场赢得了良好的声誉，并以严格的管理和一流的服务初步树立了自己的品牌形象，为陕西旅游业的发展和全省对外开放作出了巨大贡献。然而，严于律己，思想超前的张积善总经理并未因此而满足，而是把着眼点定在了向着更高的目标迈进。2001年6月，在酒店资金极其有限的条件下，他们设法筹措资金1500多万元，开始了大规模的设施更新和改造工作。
酒店改造是一项复杂工程，如何把有限的资金用在最关键的部位，张积善和他的班子成员进行了多次研究，未动工，先策划。他们依据市场情况对酒店现有设施及经营场所的市场适应能力进行了认真分析、调研，依据酒店未来目标市场和消费需求确定了改造方案。当年7月，酒店改造开始，在之后一年的时司里，东方大酒店的大堂、会议室、餐厅、商场、康乐设施、旋宫、地下停车场等相继得到更新改造，在原有基础上调整了商场、会议室等面积，新增了高档的贵宾厅、商务会所、大堂吧，并在西安市酒店业中第一家引进了沙弧球等康乐项目，从设施面 貌到经营服务项目都出现了全新的变化。
硬件面貌的改变为东方增添了新魅力，但总经理张积善深知，酒店的生命在于质量，而质量的提升源自于管理理念、员工素质、酒店意识和综合管理要素的不断更新及与时俱进，这种转变更准于硬件的改变。为了全面塑造东方品牌形象，东方大酒店总经理班子提出了以升星提升服务与管理层次，奠定坚实的市场竞争后劲的要求。于是，酒店成立了升星领导小组，总经理张积善亲任组长，从2002年7月起，酒店以升星为契机，对内部管理和服务开始进行系统的改本与整顿。他们请来省旅游局评星专家，首先对领导班子和中层以上管理人员进行星级知识培训，请专家详细讲解三星与四早标准之区别及四星级标准的规范要求，从而依照标准对酒店管理、服务现状进行全面解剖。为了理顺管理，实现科学的管理规范，酒店重新修订部门职责，理顺部门管理体系，将酒店原21个部门精减为15个，在此基础上分别修订了岗位责任制，之后又在酒店全面加强了质量管理，建立了酒店、部门、班组三级质量管理考核体系，为了做到有章可循，便于操作，又对各种考核实行科学量化，下发了《服务质量管理考评办法》。新的考核办法的实行极大地调动了全体员工的工作积极性和质量自检、互检意识，使长期以来部门职责划分中的“要我管”变成了多部门主动行驶职能的“我要管”，也使《员工手册》、服务规范和酒店制度规定的“要我干”逐步变成了广大员工“我要干”的自觉行动。接着，酒店根据市场变化调整经营思路，提升服务用品的档次，在细分市场的前提下又对客源定位，收入结构等进行了调整，通过加大市场促销和推广，商务散客和高档次会议比重逐渐增加，餐饮生意明显好转，酒店营业收入的含金量显著提高，酒店经营显现出一派生机。
现代酒店的管理讲究以人为本，在这方面东方大酒店有许多独到之处：随着酒店设施变化和管理服务的日趋规范，酒店在人力资源开发和关心职工方面也大胆采取了一系列措施。2003年下半年以来，酒店大胆破招选用了一批有知识，有能力的年轻人充实到各级管理岗位，引进了新的培训方法和人才管理方法，并对管理人员和服务人员逐层开设外语等多方面培训课程。在加强质量管理的同时，变过去的等级工资为新的岗位工资制，在福利、工资等方面主动向一线员工倾斜。酒店还想方设法帮助员工解决实际困难，解除员工的后顾之忧，使员工乐意为酒店尽力，主动帮客人之所需。这些有效的办法都对酒店管理及服务水平的提高起到了促进作用。
如今，走进刚刚荣膺四星级的东方大酒店，在享受到豪华设施和一流服务的同时，温馨、热情和无微不至的关爱在酒店内无处不有。
酒店总经理张积善告诉记者，升星后的东方大酒店将以更优美的环境和更加周到的服务努力塑造东方大酒店特有的品牌形象，以日新月异的面貌随时恭迎每一位消费者，竭诚为古城旅游业的发展和商务活动的繁荣作出最大的贡献。 |
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