“农家乐”餐饮不能乱来--Job36招聘网

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“农家乐”餐饮不能乱来

2006-12-7 16:59:35 来源: 合肥报业网-江淮晨报点击次数:

“农家乐”餐饮正在我市红红火火，但“农家乐”餐饮也不能乱来，记者从市旅游局获悉，国家已经颁发了适用于所有农家乐餐饮经营服务单位的规范性文件。

　　按照该文件，“农家乐”餐饮除了要符合“质量管理体系要求、污水综合排放标准、公共信息标志用图形符号、食品企业通用卫生规范、生活饮用水卫生标准、食（饮）具消毒卫生标准”等一系列国家级标准外，在具体硬件设施上也有一些明确的规定，如：厨房天花板距离地面宜2．5米以上；厨房墙面满铺瓷砖（墙面瓷砖高度不少于1．5米），用防滑材料满铺地面；有专用的洗刷、消毒设备，洗刷消毒用的洗涤剂、消毒剂符合国家规定；客人就餐的场所备有男、女宾分开设立的公共卫生间，配备符合要求的卫生纸、洗手设备及用品；餐厅远离禽畜圈养、屠宰等区域25米以上，符合防止环境污染等。

　
　　此外，该文件还规定，“农家乐”餐饮上岗人员应每年进行一次体检，持健康证上岗，一律穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志。

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