主料：豆腐一块。
配料：青辣椒五只，葱，姜，豆瓣酱， 甜面酱，盐，鸡精。
平底锅倒油，烧热，将豆腐切成厚片，放入锅内开始煎豆腐。
上面稍撒点盐，好进味。

 

 

煎好一面，翻面再煎。上面再撒点盐

 

 

两面都煎好后的豆腐。

 

 

青辣椒切菱形块：

 

热油下葱姜炝锅；加两大勺豆瓣，一大勺甜面酱炒香。

 

 

倒入煎好的豆腐。翻炒

 

 

再加入青辣椒翻炒，（可以不用再加盐了，因为豆瓣已经够咸了，豆腐本身也加了盐煎的。）

 

 

加鸡精出锅装盘。