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台研制出纳米设备可延长食品保存期

2006-10-14 15:14:22 来源:中国食品产业网 点击次数:
   台湾“工研院”机械所研发台湾第一台“纳米高压均质设备”,可以把原料经过特殊制程,均匀微细化到微纳米等级,让产品达到更好的效果,目前已经应用在化妆品和灵芝、酵母菌等食品上,不但能保有更多营养成分,也同时提高保存期。 
  
    据台湾媒体报道,台湾自创的这台纳米高压均质设备,具备快速微细化和洁净生产的特性,它利用高压,产生撞击等效应,让粉体微细化,“工研院”微纳米机械组组长蔡圣丰表示,经由这台设备纳米化之后,喷墨打印机墨水的散射度降低,彩度跟亮度效果都会提高很多,而目前用在灵芝、酵母菌、绿藻等细胞上,也不会像现在必须加热萃取,让营养素可以保有原结构。 
  
    蔡圣丰说,这台设备用在化妆品和保养品上,可以让有效成分分子变小,更容易吸收,同时还提高保存期,原本只能保存几天,纳米化后可以保存3到4个月,而陶瓷电容或导电胶等电子材料也都可以用这套设备生产,不必再仰赖外国昂贵的进口设备。
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